Come, bebe y disfruta sin reloj

Para todos los momentos

En Nomad Brunch & Coffee no creemos en cartas aburridas. Aquí la comida y la bebida tienen personalidad propia: sabores frescos, platos que apetecen y cócteles.

Desayunos & meriendas

Rituales matinales para todos los estilos de vida. Sin Reglas o Con Reglas, Desde la energía consciente hasta el placer exprés. Cada uno elige en su vida y en Nomad servimos libertad, la misma que nos hace sentir nuestra amada isla Ibiza.

English Breakfast Nomad
Style
12,90 €

Huevos Camperos a baja temperatura, acompañados de Bacon crujiente, Salchicha Artesana Premium 100% Ternera, Tomate Asado, Hummus, y Pan de Masa Madre Tradición (Triticum) ligeramente tostado, añadiendo un Café ó Té.
Keto Island Ritual (KETO, bajo en carbohidratos, alto en proteinas)
12,90€

Huevos Camperos Pochados, acompañados de Beicon Crujiente con Aguacate Maduro en Finas Lonchas aliñado con Lima y AOVE, junto a nuestra Crema de Queso Gourmet by Nomad con Eneldo, Nueces Tostadas y Café Expresso o Infusión Ecológica.
Tres en Uno Completo
7,90 €

Nuestro Croissant de Mantequilla Artesano o Pain au Chocolat, acompañado de Zumo de Naranja Natural recién exprimido y Café a elegir.

Croissants dulces y salados

Golden Classic 2,90€

Croissant de Mantequilla pura, hojaldrado y dorado al punto justo.

Nutella 4,90 €

Croissant hojaldrado y dorado relleno de Nutella.

Jamón & Queso Golden 5,90 €

Croissant hojaldrado relleno de Jamón Cocido Premium y Queso Fundido.

Crea tu propio Croissant 2,90 €

Croissant de Mantequilla pura, hojaldrado y dorado al punto justo con tus ingredientes favoritos.

Tostadas

Avocado Poached 7,90 €

Tostada de Masa Madre Tradición (Triticum), manchada de AOVE y cubierta de Aguacate Maduro en Finas Lonchas, Huevo Poché y Semillas de Sésamo.
Jamón con Alma Ibérica 9,90 €

Jamón Ibérico, Tomate Fresco Rallado y AOVE, sobre Pan de Masa Madre Tradición (Triticum) ligeramente tostado.
Sobrasada Xesc Reina Nomad 9,90 €

Fusión de Sobrasadas Xesc Reina (Maestro Charcutero de Mallorca), sobre Pan de Masa Madre Tradición (Triticum), con sabana de Embutido y Rúcula, y mojada con Mayonesa Ponzu.
Mozzarella 5,90 €

Pan de Masa Madre Tradición (Triticum), cubierto de AOVE y Tomate Fresco Rallado, tapado con Queso Mozzarella.
Pink Jam 5,90 €

Pan de Masa Madre Tradición (Triticum), cubierto de Mayonesa de Pesto, AOVE y Tomate Fresco Rallado, tapado con Jamón Cocido Premium, acompañado de Rúcula.
Hummus Eco Jungle 6,90 €

Hummus ecológico untado sobre Pan de Masa Madre Tradición (Triticum) ligeramente tostado, acompañado de Pepino Osmotizado, Tomates Secos y Rúcula Salvaje.
Salmón Nordic Hit 9,90 €

Salmón Noruego Curado, bañado en nuestra sabrosa Crema de Queso Gourmet by Nomad, con Alcaparras y Eneldo, sobre Pan de Masa Madre Tradición (Triticum) ligeramente tostado.
Nomad Classic 3,90 €

Pan Masa Madre Tradición (Triticum), Tomate Fresco Rallado y AOVE o Mantequilla Ecológica.
Granola Artesanal Berry Bliss 7,90 €

Mouse de Yogur Griego con Frutos Rojos sobre Pan de Masa Madre Tradición (Triticum), cubierto de Granola Artesanal.
Nutela Dark Desire 6,90 €

Nutella con lluvia de Escamas de Sal sobre Pan de Masa Madre Tradición (Triticum).
Crea tu propia Tostada 2,90 €

Pan de Masa Madre Tradición (Triticum) con tus ingredientes favoritos.

Bocadillos gourmet

Bikini Nomad (Sándwich Mixto) 5,90 €

Pan de Molde Artesanal con Mantequilla, Jamón Cocido Premium y Queso Fundido, todo dorado a la plancha.

Sándwich Club Nomad 8,90 €

Triple Pan con Mantequilla, Mayonesa de Pesto, Rúcula fresca, Huevo Campero Payes, Jamón Cocido Premium y Queso Fundido.

Jamón Ibérico 6,90€ / 9,90€

Jamón Ibérico, Tomate Fresco Rallado y AOVE.

Nomad Pollo Payés 6,90 / 9,90

Pollo Payés Marinado en Hierbas Ibicencas cocinado a baja temperatura 16 horas, con base de Tomate Confitado y Rúcula Fresca, mojado con nuestra Mayonesa de Kimchi.

Chuletón King 13,90€ / 18,90€

Chuletón pincelado con Mantequilla y Mayonesa especiada sobre cama de Rúcula.

Crea tu propio Bocadillo 1,50€ / 2,90€

Elige tú Pan, entre Galleguita o Cantábrico, y añádele tus ingredientes favoritos.

Queso de Cabra fundido sobre Sobrasada Xesc Reina 8,90€ / 12,90€

Queso de Cabra suave fundida sobre fusión de Sobrasada Xesc Reina (Maestro Charcutero de Mallorca), con manto de Miel de Ibiza.

Extras

Pan Sin Gluten (Triticum) +3,00€
Aguacate Maduro en Finas Lonchas +3,00€
Tomate Confitado +2,00€
Tomate Fresco rallado a Mano +1,00€
2 Huevos Payeses hechos a tu elección +3,00€
Totilla de Huevos Payeses (2u) +3,00€
Patatas Fritas Especiadas +4,90€
Bacon +3,00€
Salchicha Artesana Premium 100% Ternera (1u) +3,50€
Jamón Ibérico de Bellota +5,90€
Lomo Ibérico +5,90€
Chorizo Ibérico +4,90€
Salchichón Ibérico +3,90€
Fuet Tradicional del Pirineo +3,90€
Sobrasada Xesc Reina Maestro Charcutero de Mallorca +6,90€
Sobrasada Artesana Ibicenca +3,00€
Paté Dehesa Ibérica +3,00€
Salmón Noruego Curado Nomad +4,50€
Crema de Queso Gourmet by Nomad +3,00€
Queso Curado +3,00€
Queso de Cabra +3,00€
Burrata Fresca +4,90€
Mayonesa de Especialidades Nomad +1,00€
Mantequilla de Cacahuete Natural +3,90€
Nutella +3,00€

Comida & cena

El espíritu del Mediterráneo. Producto fresco, técnicas modernas, sabores reconocibles en cada detalle.

Gambas al Ajillo Nomad 17,90 €

Gambas Frescas salteadas en AOVE con Ajo Laminado y Guindilla.
Calamares Crispy Nomad 9,90 €

Calamar en tempura ligera y Alioli de Ajo Asado.
Ensaladilla Rusa en Copa 7,90 €

Verduras frescas, nuestra Mayonesa especiada con Hierbas Ibicencas, servido a nuestro estilo.
Hummus Garden 7,90 €

Hummus Ecológico con Crudités frescos y Pan recién tostadito.
Nachos con Queso 8,90 €

Nuestros Nachos con Queso Fundido y el toque del Chef.
Nachos con Queso y Carne Mexicanos 13,90 €

Los completos, para chuparte los dedos.
Patatas Bravas Nomad 7,90 €

Patata Ibicenca con Salsa Brava Nomad.
Patatas Fritas Nomad 7,90 €

Patata Ibicenca con mezcla de Salsa Brava y Alioli.
Palitos de Queso 8,90 €

Jugoso y exquisito Queso Rebozado para chuparte los dedos.
Alitas de Pollo Nomad 9,90 €

Al estilo del Chef.
Finger de Pollo Crujiente 9,90 €

Tiras de Pollo con nuestro Rebozado especial.
Nuggets de Pollo 9,90 €

Sabrosos, jugosos, delicias de Pollo.
Tabla de Jamón Ibérico Lovers 17,90 €

Jamón Ibérico cortado a mano con Pan de Cristal Artesano y Tomate Fresco Rallado.
Tabla variada de Embutidos Ibéricos 15,90 €

Ibéricos de Jamón, Chorizo, Salchichón, Queso, cortados a mano, Pan de Cristal y Tomate Fresco Rallado.
Tortilla Payesa Nomad 7,90 €

Huevos Payeses con Patata Ibicenca a corte fino, una ligera capa de Mayonesa Especiada.
Huevos Rotos Kimchi Ibérico 12,90 €

Huevos Rotos sobre Patata confitada, Jamón Ibérico y Mayonesa de Kimchi.

Croquetas Nomad

Jamón Ibérico Tradición 9,90 €

Bechamel infusionada con dados de Jamón Ibérico, cocción lenta y rebozado fino.

Cecina de León 9,90€

Cecina Curada, ahumada y mezclada con Bechamel Especiada.

Chuletón 45 días 11,90 €

Croqueta intensa de Chuletón Madurado 45 días.

Calamar Negro 8,90 €

Bechamel Negra con Sofrito de Tinta y Sepia picada. Se acompaña con Alioli suave.

Boletus Edulis 9,90 €

Boletus salteados y Bechamel de fondo de ave con Parmesano.

Mix Nomad 9,90 €

Degustación de 5 unidades de nuestras Croquetas del día.

Ensaladas Nomad XXL

Ensalada César 15,90 €

Lechuga Romana crujiente, Pollo Payés, Lascas de Parmesano Curado, Dados de Queso Cabra y emulsión César con Anchoa y Cítricos.
Campo Noble de Pollo Payés 14,90 €

Espinacas Silvestres con Pollo Payés marinado en Hierbas Mediterráneas, Tomate Cherry, Pepino Osmotizado y Vinagreta ligera de Mostaza y Cítricos.
Mixta Nomad Clásica 15,90 €

Mezcla de Lechuga Romana y Rúcula con Tomate Maduro, Cebolla Morada Encurtida, Pepino Osmotizado, Zanahoria Rallada, Aceituna Kalamata Curada y Ventresca de Atún.
Queso de Cabra Dorado 15,90 €

Rulo de Cabra Caramelizado sobre base de Espinaca Silvestre y Rúcula, Manzana Verde laminada, Nueces tostadas, Brotes tiernos y aliño Balsámico con Miel Ecológica.

Paella Nomad

Nuestro elegido, Arroz con fondo potente, producto noble y equilibrio, con sabor mediterráneo y precisión culinaria.

Paella de Entraña Angus 18,90 €

Arroz de Entraña Angus con fondo Demiglas y reducción de Tuétano.

Carnes Nomad

Burger Black Angus Nomad 14,90 €

Cheddar Curado sobre Hamburguesa Premium de Black Angus, tapado con Bacon Crujiente, sobre base de Rúcula y bañado con Mayonesa Especiada.

Pollo Campero 16H Texturas 16,90€

Muslo y Contramuslo cocinados al vacío durante 16 horas, Glaseado de Miso, con bowl de Mayonesa de Aguacate o a Eligir para mojar, acompañado de su guarnición. (Patatas, Patatas Bravas, Patata Asada, Ensalada). Puedes añadir Fideos de Edamame como guarnición por + 4,00 €

Burger Entraña Black Angus Nomad 15,90 €

Queso de Cabra sobre Hamburguesa de Entraña Premium de Black Angus, con Huevos Cabreados, sobre base de Rúcula y bañado con Mayonesa Kimchi.

Chuletón Mantequilla 23,90 €

Chuletón de Vaca, tierno como la mantequilla, marcado a la brasa y Escamas de Sal Marina, servido con tu piedra en la mesa, para que le des el punto que más te guste, con tu guarnición a elegir. Puedes añadir Fideos de Edamame como guarnición por + 4,00 €

Chuletón Angus 47,90 €

Nuestro Mimado, Intensidad en estado puro con esta Carne de Vaca Angus, marcado a la brasa y Escamas de Sal Marina, servido con tu piedra en la mesa, para que le des el punto que más te guste, con tu guarnición a elegir entre Patatas Fritas, Patata Asada o Ensalada. Puedes añadir Fideos de Edamame como guarnición por +4,00€

Pescados Nomad

Bacalao Miso & Coco 17,90 €

Lomo de Bacalao Confitado lentamente, Glaseado con Miso Negro y servido sobre Cremoso de Coco Infusionado al Jengibre, acompañado de Fideos de Edamame.
Salmón & Espinacas Fusionadas 18,90 €

Lomo de Salmón cocinado a baja temperatura para preservar su textura melosa, servido sobre Cremoso de Espinacas frescas con Crema de Queso Gourmet by Nomad. Puedes añadir Fideos de Edamame como guarnición por +4,00€

Postres Nomad

Dulces Propios, elaborados por nuestra Repostera a diario, con mimo, carácter, equilibrio y técnica. El final perfecto para una experiencia gastronómica de autor.

Brownie Caliente & Helado de Vainilla 6,90 €

Brownie de Chocolate Negro 64 %, servido caliente con Helado Artesanal de Vainilla Bourbon y Salsa de Caramelo Salado.
Dulce Tres Leches 6,90 €

Esponjoso Bizcocho bañado con una mezcla sedosa de Leche Evaporada, Condensada y Nata, coronado con una capa de Nata Montada y un toque de Canela, un postre jugoso y suave.
Tarta de Queso Ibicenca 6,90 €

Versión ligera y sedosa con base de Galleta de Almendra, servida con Coulis de Frutos Rojos y Crujiente de Frambuesa.
Tarta Carrots Cake Artesanal Nomad con Frosti Especial 6,90 €

Tarta de Zanahoria Artesanal con Frosti Especial, adictiva.
Sorbete de Cava & Limón 7,90 €

Sorbete artesanal de Limón Infusionado con Cava Brut, servido con Ralladura de Lima y toque de Menta fresca.

Pregunta por nuestra tarta casera del día. Hacemos tartas por encargo.

Café

Extra: Leche Vegetal (Avena, Soja…) +1,00 €

Café solo / Espresso 1,50 €
Café doble 3,00 €
Café con leche 1,80 €
Café cortado 1,80 €
Americano 1,90 €
Descafeinado (solo y con leche) 1,80 €

Flat White 2,90 €
Latte 3,00 €
Capuchino 3,20 €
Macchiato 2,00 €
Latte Macchiato 3,20 €
Affogato 3,50 €
Iced Coffee / Café con hielo 2,80 €
Iced Latte / Capuccino frío 3,50 €

Moka / Mocha Latte 3,90 €

Latte Vainilla 4,20 €

Latte Caramelo 3,90 €

Latte Canela 4,20 €

Bulletproof Coffee Keto 3,50 €

Cold Brew 3,50 €

Dirty Chai Latte 3,90 €

Té / Infuciones

NUESTROS TÉ E INFUSIONES PARA DESPERTAR TUS SENTIDOS
Extra Leche o Leche Vegetal +1,00€

NUESTRAS ESPECIALIDADES 3,90 €
Té Moruno

Un viaje al alma del desierto, servido en vaso de cristal, fresco, dulce e intenso, energizante y digestivo.
Japanease Matcha Té

Del Japón ancestral al ritual moderno del Brunch. Verde, vibrante, vital.

TÉ VERDES – VITALIDAD NATURAL 3,00 €
Té Verde con Jengibre y Naranja

Energía cítrica y notas frescas para despertar cuerpo y alma.
Té Verde Energía

Guaraná, hierba limón y jengibre. Revitalizante con espíritu ayurvédico.
Té Verde Clásico

Ligero, puro y equilibrado. Ideal para acompañar tus mañanas ibicencas.

INFUSIONES DULCES & AROMÁTICAS – SIN TEÍNA 3,00 €
Rooibos Vainilla

Delicadamente dulce, sin cafeína. Aromas de madera roja y vainilla.
Infusión de Fresa & Vainilla

Notas frutales y sedosas, como un postre líquido y natural.
Cúrcuma, Canela & Vainilla

Dulce y reconfortante, perfecta para los días frescos y el alma sensible.

ESPECIADOS & CHAI 3,00 €
Choco

Cacao, canela y jengibre, reconfortante, sin teína. Como un abrazo cálido.
Urban Chai

Te Negro, Canela, Jenjibre, Clavo, Cardamomo, Pimienta Negra, Vainilla. Intenso, vibrante y especiado.
Chai Negro

Intenso y especiado. Té negro con canela, clavo y un toque oriental.
Chai Classic

Una receta tradicional ayurvédica. Calidez profunda sin cafeína.

INFUSIONES DIGESTIVAS & CALMANTES 3,00 €
Tila

Clásica, floral y calmante. Cuando el cuerpo y la mente necesitan parar.
Poleo-Menta

Refrescante, digestiva y luminosa. El clásico que nunca falla.
Detox

Diente de león, regaliz y jengibre. Ligera, limpia y equilibrante.

HERBALES & ESPECIALES 3,00 €
Zenzero Limone

Jengibre picante y limón ácido. Despierta tus sentidos con un toque balsámico.

Zumos - Smoothies - Batidos

Ginger Shot 2,90 €

Shot natural de Jengibre, limón y nuestro toque especial.
Ginger & Lima Kick 3,30 €

Shot natural de Jengibre, limón, lima, y nuestro toque especial.
Zumo de Naranja 4,90 €

Naranjas del terreno, recién exprimidas. También puedes mezclarlo con otros ingredientes.
Mango Tropic 6,90 €

Mango, Papaya y Piña. Una fusión vibrante. Pura pasión tropical.
Ibiza Sunset 6,90 €

Mango, Cereza, Arándano y Fresa. En un viaje frutal al atardecer isleño.
Green Zen 6,90 €

Mango, Melón, Kiwi y Piña. Un shot equilibrado y calmante.
Dragon Passion 6,90 €

Pitaya, Mango y Fresa. Fruta del Dragón con alma mediterránea.
Piña Paradise 6,90 €

Piña, Coco y Plátano. Exótica mezcla refrescante, como una cala escondida.
Summer Bliss 6,90 €

Mango, Sandía, Fresa y Semillas de Chía. Ligero, jugoso y muy veraniego.
Island Detox 6,90 €

Pepino, Col, Piña y Espinaca. Desintoxicante, verde, fresco y revitalizante.
Pink Jungle 6,90 €

Plátano y Fresa. Energético, dulce y suave, ideal para energías matinales.
Purple Boost 7,90 €

Açaí, Mango, Arándanos y Plátano. Dosis antioxidante, nutrientes, fibra, vitaminas y sabor.

Ingredientes extra

Jengibre 1,00 €
Espirulina BIO 1,00 €
Proteína Vegana de Guisante BIO 3,00 €

Batidos / Milkshakes

Batido Original / Batido Nomad / A Tú Gusto 5,90€
8,90€
10,90€

1, 2 ó 3 bolas de nuestros Helados Nomad y te lo mezclamos con el tipo de Leche que prefieras.
Belgian Dream 8,90 €

Milkshake de Chocolate Belga. Cremoso, intenso, adictivo.
Cookie Fantasy 8,90 €

Milkshake de Cookies & Cream. Capricho goloso para cualquier hora.

Refrescos - Cervezas - Sangría

NUESTROS TÉ E INFUSIONES PARA DESPERTAR TUS SENTIDOS
Extra Leche o Leche Vegetal +1,00€

Refrescos y zumos 3,50 €

Coca-Cola
Coca-Cola Zero
Fanta Naranja
Fanta Limón
Sprite
Fuze Tea Limón
Tónica Royal Bliss
Aquarius Limón
Aquarius Naranja
Minute Maid Melocotón
Minute Maid Piña
Red Bull 4,50 €